IUZZOLINI CIRO' DOC ROSSO CLASSICO

Dal colore rosso rubino vivace. Il profumo è delicato, intenso, piacevole. Sapore caldo, pieno, piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente. Eccellente con tutti i piatti, ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura.

• Tipo: Rosso.
• Classificazione: Denominazione di Origine Controllata.
• Vitigno: Gaglioppo.
• Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò Marina località “Timpa Bianca”.
• Terreno: argilla bianca.
• Altimetria: da 50 a 100 metri s.l.m.
• Sistema di allevamento: Spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.
• Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
• Vinificazione: fermentazione tradizionale con macerazione per 8-12 giorni. Svinatura e pressatura soffice.
• Maturazione: in acciaio per cinque mesi con breve passaggio in barriques.
• Affinamento: in bottiglia a temperatura controllata.
• Degustazione:
  • Colore – rosso rubino vivace.
  • Profumo – delicato, intenso, etero e piacevole.
  • Sapore – caldo, pieno, piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente.
• Grado alcolico: 13% in vol.
• Abbinamento gastronomico: eccellente con tutti i piatti, ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
• Temperatura di servizio: 17-18 °C.