VIGNACORTA

Tipo: Rosso.

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.

Vitigno: Gaglioppo e Magliocco.

Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone.

Terreno: argilla bianca.

Altimetria: da 150 a 200 metri s.l.m.

Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5000 piante.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale fine ottobre.

Resa per ettaro di uva: 50 – 60 q.li.

Vinificazione: fermentazione tradizionale con macerazione per 8-10 giorni, svinatura, pressatura soffice malolattica in acciaio.

Maturazione: passaggio di nove mesi in barriques di rovere francese nuove.

Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata.

Degustazione: Colore rosso rubino vivace con lievi sfumature tendenti al violaceo.

Profumo intenso, si evidenziano odori di erbe, frutti di bosco e spezie.

Sapore caldo, pieno e piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente.

Grado alcolico: 13% in vol.

Abbinamento gastro