VILLA ROJA

Tipo: Rosso.
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria
Vitigno: Gaglioppo.
Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone.
Sistema di allevamento: Spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5000 piante.
Vendemmia: manuale prima settimana di ottobre.
Resa per ettaro di uva: 80 – 90 q.li per Ha
Vinificazione: fermentazione tradizionale con macerazione per 8-10 giorni. Svinatura e pressatura soffice.
Maturazione: elevage in barriques di rovere francese per 4 mesi.
Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata.
Degustazione:
Colore – rosso rubino.
Profumo – intenso e persistente.
Sapore – morbido con tannini ben fusi.
Grado alcolico: 13% in vol.
Abbinamento gastronomico: si accompagna con carni rosse e formaggi stagionati.